Battuta di fassona piemontese tagliata al coltello con tradizionale salsa del Villaggio; tortelloni di patate con tartufo estivo e finferli; guancetta di vitellone cotta a bassa temperatura con riduzione di Birra Monti; dessert a scelta (bevande escluse; min. 2 persone). Al Villaggio i pasti sono realizzati mettendo assieme il gusto della tradizione e la ricerca di salute e benessere, attraverso l'impiego di frutta e verdura di stagione e prodotti del territorio. L'azienda agricola del Villaggio della Salute Più ha ricevuto la certificazione ISO 14001 per il sistema di gestione ambientale. Carni di vitello, agnello, capretto e maiale, allevati biologicamente in soccida.